Chef de partie en hôtellerie restauration 4* H/F

Etes-vous un(e) artiste de la Food, avec un grand sens du leadership, qui aime travailler dans une cuisine ouverte ? Alors cette offre est faite pour vous !

Facilitant la vie et le travail à l'échelle mondiale, Zoku est une nouvelle catégorie dans l'industrie hôtelière : un hybride fusionnant maison et bureau adapté aux longs séjours.

Rejoignez une équipe internationale de Zokus motivés, proactifs et aimant s'amuser, qui ont tous une chose en commun : la passion de connecter des personnes venant du monde entier.

DITES-M'EN PLUS

Rien de tel que la cuisine pour resserrer les liens. C’est le fondement de notre philosophie culinaire. La cuisine élaborée par la Living Kitchen est fraîche, simple, honnête, saine et autant que possible locale. Des ingrédients simples, des temps de préparation courts et un minimum d’étapes, pour offrir des compositions intelligentes et un service rapide. En partant du principe que l'on est ce que l’on mange, notre cuisine se plaît à nourrir à la fois le corps et l’âme, tout en émoustillant les sens. Nous la servons sur de longues tables communes, idéales pour se passer le sel et échanger des idées. 

EN QUOI CONSISTERONT VOS MISSIONS ?

Nous recherchons un(e) artiste dans l’âme qui comprenne vraiment la philosophie culinaire de Zoku et donne une place importante au visuel. En plus de cuisiner de bons plats, ce poste implique également d’autres responsabilités au sein de la Living Kitchen:

• S’assurer de la correcte préparation des plats
• Réaliser la mise en place avant le service 
• Cuisiner, discuter et échanger avec les convives 
• Faire preuve de créativité culinaire  
• Créer des buffets et des plats qui en mettent plein les yeux (Ottolenghi est notre idole) 
• Maintenir la propreté de la cuisine en tout temps 
• Travailler de manière sûre et efficace 
• Planifier et passer les commandes d’ingrédients et d’équipements 
• Élaborer et tester les menus saisonniers en collaboration avec le chef et en accord avec l’esprit culinaire de Zoku. 
• Contribuer à l’amélioration et l’actualisation de l’offre F&B et des process, en s’appuyant sur les avis des clients, les données et les tendances en matière de F&B. 
• Respecter les normes sanitaires HACCP et les normes de sécurité 
• Assister le Chef de cuisine lors de projets de grande envergure 

VOS ATOUTS