Stagiaire Commis de cuisine

La cuisine vous passionne ? Vous souhaitez acquérir davantage d’expérience ? Alors, lisez ceci !

DITES-M’EN PLUS

Rien de tel que la cuisine pour resserrer les liens. C’est le fondement de notre philosophie culinaire. La cuisine élaborée par la Living Kitchen est fraîche, simple, honnête, saine et autant que possible locale. Des ingrédients simples, des temps de préparation courts et un minimum d’étapes, pour offrir des compositions intelligentes et un service rapide. En partant du principe que l'on est ce que l’on mange, notre cuisine se plaît à nourrir à la fois le corps et l’âme, tout en émoustillant les sens. Nous la servons sur de longues tables communes, idéales pour se passer le sel et échanger des idées.

En qualité de Stagiaire commis de cuisine (commençant à l'automne/hiver 2024), vous travaillerez au sein d’une équipe créative dont la passion est de rassembler les gens autour du repas, et les assisterez dans la préparation des plats. Vous dépendrez directement du Chef de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres chefs, qui vous formeront dans le cadre de votre stage.

VOS MISSIONS

Chaque jour amène son lot de nouveautés dans la vie d’un stagiaire commis de cuisine, mais voici un aperçu de ce qui vous attend :

Touche-à-tout en cuisine : Vous assisterez la brigade dans la mise en place des ingrédients et l’élaboration des plats pour nos différents services (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

Bavarder comme une pie : Vous côtoierez une clientèle cosmopolite de résidents et de locaux. Notre cuisine est ouverte. Vous pourrez donc faire connaissance avec vos convives tout en leur préparant un festin. Vous aurez la chance de rencontrer des gens extraordinaires.

QU’EST-CE QUI REND VOTRE STAGE UNIQUE ?

• Vous ne serez pas relégué(e) au second plan. Vous travaillerez dans une cuisine ouverte et baignée de lumière naturelle.
• Vous êtes tout-terrain. Vous améliorerez vos compétences dans tous les domaines de la cuisine. Pas un jour ne se ressemble !
• Vous ferez connaissance avec l’ensemble du personnel. Vous serez en contact étroit avec l’équipe de gestion de la clientèle et de manière générale, avec l’ensemble du personnel de Zoku.
• Vous travaillerez dans un environnement unique. Notre restaurant n’a rien d’ordinaire (n’hésitez pas à vous rendre sur notre rooftop pour en avoir le cœur net !)
• Nous mettons à l’honneur les ingrédients frais et de saison, et nous mettons un point d'honneur à intégrer les légumes dans tous nos menus.
• Vous avez votre mot à dire. En tant que membre à part entière de notre équipe, vous vous verrez confier de nombreuses responsabilités et vos idées seront appréciées.

VOS ATOUTS

• Vous aimez cuisiner des plats sains et inventifs, vous avez le souci du détail.
• Vous aimez prendre des initiatives. Vous êtes une personne proactive et fiable.
• Vous êtes de nature joviale et aimez prêter main-forte.
• Vous êtes ordonné(e) et travaillez proprement.
• Vous disposez de connaissances basiques de la cuisine du monde.
• Vous ne craignez pas de vous salir les mains (nettoyer les placards, récurer le sol.)

LES INDISPENSABLES

• Vous êtes étudiant(e) et suivez une formation dans le domaine de l’hôtellerie-restauration pour laquelle vous devez effectuer un stage obligatoire.
• Vous parlez couramment le français et comprenez l'anglais. La maîtrise d’autres langues est un plus.
• Vous résidez dans l’Union européenne et possédez un permis de travail et un permis de séjour français en cours de validité.
• Vous êtes disponible pour commencer à l'automne/hiver 2024 êtes ouvert(e) aux horaires/jours flexibles
• Vous avez une expérience prouvée du travail en cuisine et de la mise en œuvre des normes locales HACCP.
• Vous êtes inscrit(e) en école durant l’intégralité de la période de votre stage et êtes disponible un minimum de 6 mois.