Head Chef / Küchenchef:in

Bist du ein Genusskünstler mit großartigen Kochkünsten, der gerne in einer offenen Küche arbeitet? Dann lies weiter!  

Zoku ist ein Zuhause für Geschäftsreisende, die für einige Tage bis zu mehreren Monaten in einer anderen Stadt leben möchten. Wir sind kein typisches Business-Hotel: Wir bieten einen entspannten Ort zum Übernachten, Arbeiten und neue Kontaktezuknüpfen, während wir unseren Gästen helfen, sich mit der lokalen Szene verbunden zu fühlen. Unser frischer Ansatz in Sachen Gastfreundschaft wurde weltweit mit viel Aufmerksamkeit in der Presse und Design-Auszeichnungen gewürdigt.    

Wir sind außerdem stolz darauf, dass alle vier unserer Standorte (Amsterdam, Kopenhagen, Paris und Wien) B Corp-zertifiziert sind, was bedeutet, dass wir uns in Bezug auf soziale und ökologische Auswirkungen, Transparenz und Verantwortlichkeit an hohe Standards halten. Bei Zoku werden Sie Teil eines internationalen Teams von motivierten, proaktiven und lebenslustigen Menschen, die alle eines gemeinsam haben: die Leidenschaft, Menschen auf der ganzen Welt miteinander zu verbinden.  

TELL ME MORE
Nichts verbindet Menschen mehr als zusammen zu Essen. Das ist unsere grundlegende Philosophie in Bezug auf Essen, und sie kann auch deine sein. Die Speisen, die aus unserer Living Kitchen kommen, sind frisch, einfach, ehrlich, gesund und regional. Mit kurzen Zubereitungszeiten, einfachen Zutaten und wenigen Zubereitungsschritten ist unser Sortiment unglaublich intelligent und ermöglicht einen schnellen Service.  

Als unser Chefkoch bist du dafür verantwortlich, unser Küchenteam zu leiten, das Menüangebot zu entwickeln und sicherzustellen, dass die Lebensmittelkosten im Rahmen bleiben. 

WAS SIND DEINE AUFGABEN?

Leitung und Coaching des Küchenteams:  

Du leitest die Zoku Living Kitchen in Wien effizient und stellst sicher, dass sie unserer zentralen Food-Philosophie entspricht. Du leitest und coachst dein Küchenteam mit etwa 6–7 Vollzeitmitarbeitern und schaffst ein Umfeld, in dem sich die Menschen entfalten und weiterentwickeln können.   

Finanzielle Verantwortung:  

Du bist für deinen Teil der Gewinn- und Verlustrechnung verantwortlich, indem du diese vorbereitest und kontrollierst, um sicherzustellen, dass das festgelegte Budget erreicht (oder sogar übertroffen!) wird. Du entwickelst Menüangebote und Preise, überwachst deine Kosten und schätzt den Bedarf an Lieferungen ab. 

Operative Exzellenz:  

Du kreierst wunderschöne Gerichte und Menüs, die nicht nur gut aussehen, sondern auch fantastisch schmecken. Du sorgst für die ordnungsgemäße Umsetzung und Ausführung der SOPs deines Teams, einschließlich der kontinuierlichen Feinabstimmung des Angebots und der Prozesse von der Living Kitchen. Außerdem sorgst du dafür, dass die Küche fantastisch aussieht und alle lokalen Vorschriften, einschließlich HACCP und Sicherheitsstandards, erfüllt sind. 

Plaudere dich durch den Tag:  

Du wirst dich mit einer internationalen Mischung aus Bewohnern und Einheimischen unterhalten. Da du in einer offenen Küche kochst, lernst du die Gäste kennen und unterhältst dich mit ihnen, während du fleißig kochst. Du wirst dabei sicher einige interessante Menschen kennenlernen! 

WAS MACHT UNSERE KÜCHE SO EINZIGARTIG?  

• Du arbeitest in einer offenen, tagesdurchfluteten Küche mit 360 Grad Blick über die Dächer von Wien und bekommst immer mit was im Zoku gerade los ist. 

• Wir geben dir die Freiheit, dich kreativ bei Gerichten auszutoben und dich persönlich weiterzuentwickeln. 

• Du arbeitest in eines der „25 coolsten Hotels“ laut Forbes 

• Du bist Teil eines multinationalen Teams aus 16 verschiedenen Nationen, die zu deiner zweiten Familie wird. 

• Du bist in direktem Kontakt mit unseren Lieferanten und arbeitest mit frischen und nachhaltigen Produkten. 

• Es gibt keine Teildienste, um eine Work-Life-Balance zu garantieren

WHAT’S IN IT FOR YOU? 

• Ein marktübliches Gehalt ab 2800 € brutto pro Monat (inkl. 13. und 14. Monatsgehalt) (mindestens 2.492 € brutto pro Monat bei Vollzeitbeschäftigung) entsprechend deiner Erfahrungen und deinem Know-how, inkl. Altersvorsorge und Krankenversicherung.  

• Coole Vorteile wie ein kostenloser After-Work-Drink, verschiedene Rabatte und Freunde- und Familienpreise an allen Zoku-Standorten.  

• Ein Bonusbudget, das nach einem Jahr bei Zoku freigeschaltet wird und für zusätzliche freie Tage, Fortbildungen, Reisen oder Barauszahlungen verwendet werden kann.  

• Ein junges, multinationales Team, die schnell zu Freunden werden und von den man zusammen lernen kann. 

• Spannende Weiterbildungsmöglichkeiten am Arbeitsplatz und unterhaltsame Veranstaltungen das ganze Jahr über, um Erfolge und Meilensteine zu feiern. 

• Ein Job in einem der 25 coolsten Hotels der Welt, das sich wie ein zweites Zuhause anfühlt und zielorientiert ist. 

WIR SUCHEN MENSCHEN, DIE  

• ihre Kreativität durch ihre Leidenschaft für Essen zeigen und sich nie mit weniger zufrieden geben.  

• viele Aufgaben gleichzeitig bewältigen können und dabei einen kühlen Kopf und ein warmes Herz behalten.  

• Erfahrung darin haben, selbstständig zu arbeiten und ein Team zu leiten.  

• eine praktische und proaktive Mentalität bei der Problemlösung haben, sowohl innerhalb als auch außerhalb der Küche.  

• gerne in einer offenen Küche arbeiten und es lieben, sich mit unseren Bewohnern zu unterhalten.   

• Erfahrung in der gesunden Hausmannskost haben – vegetarische Kochkenntnisse sind von Vorteil.  

• fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken haben.  

• Kenntnisse in der Lebensmittelkostenkontrolle. 

A FEW MUST HAVES 

• Du verfügst über mindestens 2 Jahre Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder einer ähnlichen Position.    

• Du hast Erfahrung mit der Umsetzung der lokalen HACCP-Richtlinien.  

• Du sprichst fließend oder fortgeschrittenes Englisch – weitere Sprachen sind von Vorteil.  

• Du bist EU-Bürger oder verfügst über eine in Österreich gültige Arbeits- und Aufenthaltsgenehmigung.  

• Du bist vollkommen flexibel, da es keine festen Arbeitstage/-zeiten gibt.   

• Du bist bereit, Vollzeit (40 Stunden pro Woche) zu arbeiten.  

• Startdatum: Wir möchten unseren neuen Chefkoch zum 2. Februar 2026 einstellen, sind aber offen für Verhandlungen bezüglich des Startdatums.